ニンジンの葉っぱは食べていい?栄養や食べ方&育て方をチェック☆

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ニンジン 葉っぱ

 

ニンジンを放置しすぎて葉っぱが!なんてことありませんか?

 

この葉っぱは綺麗な黄緑でおいしそうなのですが食べてもいいのでしょうか?

 

今回はニンジンの葉っぱの栄養や食べ方をみていきましょう☆

めんどくさがりでもできる育て方もチェック☆

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ニンジンの葉っぱは食べられる?

 

人参 葉

 

まずニンジンの葉っぱは食べられるかどうかについてみていきましょう。

 

結論から言うと「ニンジンの葉っぱは食べられます!」

 

むしろ食べた方がいいんです。

なぜなら栄養が満載だから。

 

ちなみにニンジンの葉っぱの味はちょっと苦め。

そのあとにニンジン独特の甘さが広がる感じです。

 

ニンジン好きにはたまらない味ですよ☆

 

ニンジンの葉っぱの栄養は

 

人参 葉っぱ

 

ではニンジンの葉っぱにはどんな栄養があるのでしょうか?

みてみましょう。

 

ニンジンの葉っぱは実はニンジン以上に栄養があるといいます。

 

主な栄養素はニンジンとおなじくビタミンA。

  • ビタミンB2
  • ビタミンC
  • カルシウム

 

をすごく多く含んでいるんです。

 

また、抗酸化作用でおなじみのビタミンEも豊富。

これは食べるしかない!

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ニンジンの葉っぱの食べ方

 

ではニンジンの葉っぱはどうやって食べるか、みていきましょう。

 

まだ黄緑の新芽のような状態であればちぎってサラダでOKです。

でもちょっと癖がありますね。

 

薬味的な使い方かオシャレな見た目にする程度の量がいいかと思います。

 

スープに入れるのもおいしいのですがニンジンの葉っぱはアクが出ます。

なので下ゆでが面倒くさい(←おい!)

 

一番簡単でたくさん食べたいなら炒めるかかき揚げでしょう。

 

このニンジンの葉っぱの栄養は油と相性がいいのだとか。

また油と合わさると独特の味がちょっとへりますので食べやすいかもです!

 

ニンジンの葉っぱの育て方(スボラ編)

 

人参 葉 育てる

 

ではニンジンの葉っぱはどうやって育てたらいいでしょうか?

 

育て方もご紹介します。

土を使わないスボラ編でお送りします(笑)

 

用意するもの

  • ニンジンのヘタ(1センチくらい実を残す。いつも捨てるとこ)
  • 容器(私は豆腐のパックを利用。使い捨てできるし)

です。

 

主に捨てるもので構成されていますね(笑)

エコです。

 

 

 

育て方は簡単。

 

容器に水を入れてニンジンのヘタを投入。

実のところが水に浸かるようにします。

 

葉っぱの生えてくる根本?みたいなとこは水にさらさない方がベター。

 

水は1日1回くらい(気が向いたら)とりかえます。

 

更に(気が向いたら)太陽の光が当たりそうなとこに置きます。

葉っぱがのびてくるとニンジンの実の方がぬるぬるしてくるので洗うか捨てるかします。

 

葉っぱは2回くらい採取できたらラッキー☆ぐらいの感覚で(笑)

育て方と言うか殆どあそびですね。

 

子どもでもできるので食育にも最適です☆

 

いつもは捨ててしまうニンジンの葉っぱ。

これからちょっと注目してみてください♪

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